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Helado Keto – ¡Solo 4 ingredientes!

Una receta fácil de helado cetogénico sin lácteos, sin azúcar y bajo en carbohidratos que todos pueden disfrutar, ¡incluso si no estás en ceto!

helado bajo en carbohidratos

¡Este helado ceto cremoso es absolutamente delicioso!

Sirva en tazones, conos de helado o pastel de queso cetogénico.

Sin duda, las solicitudes más populares que he recibido de los lectores en los últimos meses son más recetas bajas en carbohidratos y cetogénicas.

Definitivamente no necesitas una dieta cetogénica ni ninguna dieta especial para disfrutar de este helado casero sin azúcar.

Con solo cuatro ingredientes, opciones de personalización ilimitadas para crear diferentes sabores y la misma lujosa cremosidad del helado de leche regular, ¿qué es lo que no puede amar? ? ?

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Receta de helado keto de chocolate en licuadora Vitamix

Helado keto de vainilla o chocolate

La receta del helado keto de vainilla se enumera a continuación. Puedes usar extracto puro de vainilla o pasta de vainilla. O raspe las semillas de una vaina de vainilla.

Para hacer helado de chocolate, simplemente agregue un cuarto de taza de cacao en polvo normal sin azúcar y otros ingredientes. ¡Eso es todo!

También puede recrear sus sabores favoritos de helado Halo Top, Rebel o Enlightened en casa. Simplemente experimente con diferentes extractos y adiciones para convertir una receta básica de helado cetogénico en un sinfín de nuevos sabores.

Agregue fresas cortadas en cubitos para hacer helado de fresa, nueces y mantequilla, extracto de mantequilla de nuez, media cucharadita de café instantáneo, un puñado de coco rallado o extracto puro de menta y chocolate negro picado para chispas de chocolate con menta.

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Arriba, mira el video paso a paso de la receta del helado cetogénico

Receta de helado cetogénico

Coberturas de helado sin azúcar

Esta receta requiere solo cuatro ingredientes: leche de coco, un edulcorante de elección (como xilitol o eritritol), extracto puro de vainilla y una pizca de sal.

Asegúrese de buscar leche de coco enlatada con toda la grasa en lugar de leche de coco light o los cartones de bebida de leche de coco que se venden en cartones de lácteos. No he intentado usar crema espesa en su lugar.

Las opciones sin azúcar adecuadas para los edulcorantes incluyen el eritritol granulado o el xilitol, que son sustitutos del azúcar naturales y de bajo índice glucémico con un 40 % menos de calorías y una absorción más lenta que el azúcar, y son menos efectivos para la insulina o el azúcar en la sangre. . (Al igual que el chocolate, las pasas y los aguacates, no se debe alimentar a los perros).

Si no está contando los carbohidratos o controlando su consumo de azúcar, es completamente libre de usar su edulcorante multiusos favorito, como azúcar, miel o jarabe de arce puro.

No he probado la alulosa o la stevia en este postre helado, así que personalmente no puedo recomendarlo aquí. Si experimenta, asegúrese de informarlo.

La receta está basada en mi Helado de Aguacate y Helado de Coco

cucharada de helado

Cómo hacer helado cetogénico

Batir la leche, el edulcorante de elección, la sal y el extracto puro de vainilla. También se puede agregar cacao en polvo si se hace helado de chocolate.

Si tiene una máquina para hacer helados, prepare la máquina de acuerdo con los manuales específicos para su marca y modelo. (Algunos modelos deben congelarse con anticipación).

Revuelva según las instrucciones del fabricante.tengo un Heladera Cuisinartse tarda unos quince minutos en hacer helado.

Para una versión sin batido sin máquina para hacer helados, congele la mezcla en bandejas de cubitos de hielo, disponibles por tan solo $ 2 en la mayoría de las tiendas de comestibles o en tiendas para el hogar como Bed Bath Beyond.

Luego mezcle los cubitos de hielo congelados en una vitamina, o lo suficientemente descongelado para mezclar en un procesador de alimentos o licuadora normal. Me gusta sacarlo con una cuchara de helado para obtener una forma de helado auténtica.

Helado Vegano

Las recetas caseras de helado keto pueden ser veganas, paleo, sin huevo, sin lácteos, bajas en carbohidratos, sin azúcar, sin soya y sin gluten.

Si está buscando una receta de postre congelador baja en grasa o sin grasa, le recomiendo este helado cremoso de plátano o mi sorbete de limón favorito.


Cómo hacer helado Keto (chocolate o vainilla)
  • 2 taza leche de coco enlatada
  • 1/3 taza eritritol, xilitol, o edulcorante de elección
  • 1/8 cucharilla Sal
  • 1 1/2 cucharilla Extracto puro de vainilla o pasta de vainilla
  • Ingredientes opcionales para el sabor deseado
  • Asegúrese de usar leche de coco enlatada entera, no bebidas ligeras o de leche de coco. Puede usar semillas de vainilla en lugar de extracto si lo desea. Para hacer helado keto: mezcle la leche, el edulcorante, la sal y el extracto de vainilla. Si tiene una máquina para hacer helados, simplemente siga las instrucciones del fabricante para batir. O para hacer sin una máquina para hacer helados, congele la mezcla en una bandeja de cubitos de hielo y mezcle los cubitos congelados en una licuadora de alta velocidad como una Vitamix, o descongélelos lo suficiente para mezclarlos en un procesador de alimentos o una licuadora normal. Coma tal cual, o congele durante una hora más o menos para obtener una textura más firme. Sin conservantes ni estabilizadores de ningún tipo, el helado cetogénico se prepara mejor el mismo día, pero técnicamente puede congelar las sobras durante un mes y descongelarlas antes de servirlas.Ver información nutricional

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