Nutrición y Salud

La mayoría de los niños estadounidenses todavía comen mal

Según un estudio nacional de 18 años sobre las tendencias dietéticas entre los niños de EE. UU. entre 1999 y 2016, a pesar de la reducción de la ingesta de bebidas azucaradas y granos integrales, las dietas de la mayoría de los niños y adolescentes de EE. UU. siguen siendo pobres, con disparidades sociodemográficas que aún existen.

El equipo de investigación analizó las dietas de más de 31,000 jóvenes de EE. UU. de 2 a 19 años en función de nueve ciclos de datos nacionales de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) de 1999 a 2016. Calificaron la dieta de cada niño como mala, intermedia o ideal, según tres puntajes de dieta validados.

Dieta general deficiente a pesar de la mejora

El estudio encontró que en 2016, la mayoría (56 por ciento) de los niños y adolescentes de EE. UU. tenían dietas de mala calidad. A pesar de las mejoras durante el período de estudio de 18 años, que incluyen:

· Disminuyó el porcentaje de niños y adolescentes con mala alimentación, del 77% al 56%

· Aumento de la proporción de niños y adolescentes con dietas moderadas, del 23 % al 44 %

Al final del período de estudio, los adolescentes (de 12 a 19 años) tenían las peores dietas de los tres grupos de edad, con un 67 % con una dieta deficiente, en comparación con el 53 % de niños de 6 a 11 años y niños y el 40 % de 5 años. y mas joven

Al final del período de estudio, el 65% de los niños de los hogares de menores ingresos tenían una dieta deficiente, en comparación con el 47% de los niños de los hogares de mayores ingresos.

Cuando los investigadores observaron los efectos de los alimentos y nutrientes individuales, encontraron mejoras entre 1999 y 2016 equivalentes a las diarias:

· Reduzca el consumo de bebidas azucaradas en 8 onzas (lo que significa 8 cucharaditas menos de azúcar añadida).

· Coma más granos integrales por la mitad (por ejemplo, media rebanada de pan integral o un cuarto de taza de avena).

· Una quinta parte del tamaño de la porción es más de la fruta entera (alrededor de siete uvas o parte de una manzana).

Los alimentos saludables aún están por debajo de las pautas de ingesta

Los investigadores encontraron que, si bien la ingesta de algunos alimentos saludables ha aumentado, todavía está muy por debajo de la recomendación nacional general. Para el 2016, los niños están comiendo:

· Alrededor de 1,8 porciones de frutas y verduras al día (menos de la mitad de la cantidad recomendada de 4,5 porciones).

· Una porción de cereales integrales al día (menos de un tercio de las tres porciones recomendadas).

· Coma menos de media ración de pescado al día (menos del 25 % de las dos raciones recomendadas a la semana).

El equipo también encontró que la ingesta de sal de los niños aumentó y continuó excediendo significativamente la ingesta diaria recomendada, probablemente debido a una mayor dependencia de los alimentos procesados ​​y preparados fuera del hogar.

Los resultados que mejoran lentamente, pero aún son pobres, en las dietas de los niños de EE. UU. son consistentes con una desaceleración, pero no una reversión, en el aumento de las tasas de obesidad infantil.

Las limitaciones del estudio incluyen que los datos de retiro de alimentos autoinformados pueden ser inexactos, ya que los encuestados pueden sobreinformar o subestimar su consumo de ciertos alimentos.

fuente: JAMA24/31 de marzo de 2020.

Toda la investigación en este sitio es propiedad de Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. y está protegida por derechos de autor. Tenga en cuenta que la investigación sobre estas preguntas continúa todos los días y puede cambiar. La información proporcionada no reemplaza el tratamiento médico. Está diseñado para proporcionar apoyo continuo para sus prácticas de estilo de vida saludables.

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