Receta de salsa loca [Homemade] –

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¡Hacer salsa arrabbiata es más fácil de lo que piensas! Deshágase del frasco que compró en la tienda y evoque esta receta de salsa arrabbiata casera con tomates frescos en rama y hojuelas de pimiento rojo picante.

Hola y bienvenido de nuevo a la última edición de “Planté demasiados tomates, así que aquí hay otra receta de tomate”- dispensador de salsa enojado.

Si te intimida hacer una salsa de tomate casera, ¡no lo estés! Esta receta es sorprendentemente simple. Puede preparar una deliciosa comida totalmente casera en menos de 30 minutos. No me malinterpretes, a menudo tomo un frasco de salsa para pasta para una cena sencilla entre semana, pero después de hacer esta salsa arrabbiata casera, ¡es difícil volver al frasco!

Ya sea que tenga un jardín lleno de tomates frescos o simplemente quiera probar una salsa de pasta casera, ¡esta receta es para usted! Esta salsa se puede utilizar en pasta, pizza o en guisos. Tan versátil y perfecto para todos los productos frescos que se acumulan en esta época del año.

Enojado vs Salsa Marinara

Tanto la salsa arrabbiata como la salsa marinara se basan en tomates, pero ¿la principal diferencia? ¡Sazonar! Arrabbiata en italiano significa enojado, por lo que el nombre de la salsa es un juego de palabras que se refiere al picante del plato. Mi versión usa hojuelas de pimiento rojo, pero también puedes hacerla con chiles picados.

Ingredientes para salsas enojadas

cebolla amarilla

Dientes de ajo

tomates en rama grandes – Si tiene tomates frescos de su jardín, ¡genial! De lo contrario, cualquier variedad del supermercado funcionará.

Aceite de oliva virgen extra

condimento italiano – una mezcla de especias que le dará mucho sabor al plato. Por lo general, es una combinación de orégano, albahaca, tomillo y romero.

Hojuelas de pimienta roja – la estrella del espectáculo … ¡añade un toque con hojuelas de pimiento rojo!

hojas de albahaca fresca – Opcional, pero me encanta el sabor que le da al plato.

Sal y pimienta para probar

¿Puedes usar tomates enlatados?

Aunque personalmente creo que nada se compara con los tomates frescos en verano, pero sí puede ¡Use tomates enlatados cuando los necesite! En lugar de los tomates frescos, use una lata de 14 onzas de tomates cortados en cubitos.

Cómo hacer salsa arrabbiata

PASO 1: Ponga el aceite de oliva y las cebollas en una cacerola grande y cocine a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el ajo y cocine otros 1-2 minutos. Agregue los tomates y suba la temperatura a temperatura media a alta hasta que la mezcla comience a hervir. Agregue hojuelas de pimiento rojo, especias italianas y sal y pimienta. Después de cocinar, reduzca el fuego a medio o bajo y cocine a fuego lento sin tapa durante 20 minutos.

Cocinar tomates, cebollas y ajo en una cacerola grande para hacer salsa arrabbiata casera.

PASO 2: Continúe cocinando a fuego lento hasta lograr la consistencia deseada. O si prefiere una consistencia más suave, use una licuadora de inmersión para mezclarlos suavemente.

Una batidora de mano que mezcla la salsa arrabbiata picante en una cacerola grande.

PASO 3: ¡Cubra su pasta o pizza favorita o cualquiera de las otras ideas a continuación!

Última comida en el plato con salsa arrabbiata picante sobre espaguetis.

Cómo utilizar la salsa arrabbiata

pasta – ¡Lo primero que me viene a la mente es la pasta! Amo esta salsa sobre cualquier pasta. Agregue un poco de proteína y un poco de queso rallado y tendrá una cena deliciosa. Tradicionalmente, la salsa arrabbiata se disfruta sobre penne, pero cualquier pasta funcionará.

Pizza – cambia la salsa marinara por la tuya Pizza casera para un ‘za!

Cacerola – No puedo esperar para probar esta salsa en cualquier cazuela que requiera salsa de tomate. Seria tan delicioso en el mio Cazuela de berenjena y parmesano.

Salsa / dip – No puedes equivocarte rociando esto en un bol de cereales o en verduras tostadas. Ya estoy soñando ideas para sumergirme en esta salsa picante.

Cómo almacenar salsa arrabbiata

¡Esta salsa aguanta muy bien! Déjelo enfriar por completo antes de guardarlo en un recipiente hermético. Se puede guardar en el refrigerador hasta por 5 días y también se puede congelar para un almacenamiento más prolongado.

Para presionar

Salsa arrabbiata casera

¡Hacer salsa arrabbiata es más fácil de lo que piensas! Deshágase del frasco comprado en la tienda y prepare esta receta de salsa arrabbiata casera en su lugar.

  • Autor: Davida Lederle
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Producir: Cuarto Porciones 1X
  • Categoría: cena
  • Método: cocinero
  • Cocina: italiano
  • Dieta: Vegano
  • 1/4 taza Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
  • Cuarto Dientes de ajo picados
  • 5 tomates en rama grandes, cortados en cubitos (aproximadamente 2 Lb)
  • 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (menos si no lo quieres tan picante)
  • 1 cucharada Especia italiana
  • 1/4 taza hojas de albahaca fresca
  • 3/4 cucharadita Sal o más al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

  1. Coloque el aceite de oliva y las cebollas en una cacerola grande y cocine a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes.
  2. Agregue el ajo y cocine otros 1-2 minutos.
  3. Agregue los tomates y suba la temperatura a temperatura media a alta hasta que la mezcla comience a hervir.
  4. Agregue hojuelas de pimiento rojo, especias italianas y sal y pimienta.
  5. Después de cocinar, reduzca el fuego a medio o bajo y cocine a fuego lento sin tapa durante 20 minutos.
  6. Agrega la albahaca.
  7. Deje hervir a fuego lento hasta lograr la consistencia deseada. O si prefiere una consistencia más suave, use una licuadora de inmersión para mezclarlos suavemente.
  8. Cubra con su pasta o pizza favorita.

Palabras clave: Salsa arrabbiata casera, salsa arrabbiata, salsa para pasta

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