Salsa de pasta vegetariana oculta [For Kids!]

enero 21, 2023

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hidden veggie pasta sauce on penne pasta in a green kids bowl topped with parmesan cheese.

¿Tienes un comedor quisquilloso en tus manos? Agregue una porción extra de verduras con esta salsa de pasta vegetariana oculta. Simplemente cocine y mezcle los ingredientes y espolvoree con su pasta favorita. ¡Tu hijo (o adulto) no sabrá nada más!

Últimamente he estado compartiendo muchas recetas para niños desde que tengo a mi pequeña quisquillosa bajo mi techo. Érase una vez, mi hijo «comía todo lo que importa en sabor, color o textura» no tocaría un vegetal con un palo de 10 pies.

¿Pasta al otro lado? ¡No puedo tener suficiente! ¿Realmente puedes culparla? Entonces, para asegurarme de que reciba la nutrición adecuada, desarrollé la salsa de pasta de vegetales oculta perfecta para agregar una porción adicional de vegetales a su dieta.

Esta receta es la combinación perfecta de verduras y sabor, ¡pero sabe a salsa de tomate! También se puede congelar en porciones individuales y almacenar en el congelador. Aquí está cómo hacerlo:

Tabla de Contenidos

Por qué te encantará esta receta

Cualquiera que tenga un hijo sabe lo difícil que es conseguir que coma verduras. ¡Sí, incluso los bebés menos quisquillosos todavía no comen mucho! Parte de esto es un comportamiento normal y limitante, pero no significa que usted, como padre, no se sienta estresado porque su hijo obtenga la cantidad adecuada de nutrientes.

Lo que me encanta de esta salsa de pasta vegetariana escondida es que a mi hijo le encanta y estoy menos estresado por obligarlo a comer verduras. Por supuesto, todavía ofrecemos vegetales y los alentamos a que los prueben, pero siento mucha menos presión cuando sé que mi hija todavía los come en secreto.

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Mejor aún, ¡su bebé no los probará NADA! Sabe simplemente deliciosa salsa de espagueti, ¡no lo saben mejor!

Ingredientes para la salsa de pasta vegetariana oculta:

tomates enlatados – 1 lata de 28 oz. También puedes usar tomates frescos si quieres.

Aceite de oliva – para cocinar verduras

ajo + cebolla – Para agregar sabor, además de proporcionar propiedades inmunoestimulantes y antibacterianas.

Zanahoria– Una excelente fuente de vitamina A para un niño.

pimiento– Puedes usar cualquier color, pero yo prefiero el pimiento rojo, que también es una gran fuente de vitamina C.

Espinaca– una fuente fantástica de todo tipo de vitaminas y minerales y especialmente de calcio.

hierbas + sal – Yo uso condimento italiano seco (también puedes usar una mezcla de orégano y tomillo). Puede reducir o eliminar la sal si le preocupa el contenido de sodio de su hijo.

Cómo hacer la Salsa de Tomate Vegetariana Oculta:

PASO 1: COCINAR CEBOLLA + AJO

Caliente una cacerola grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y la cebolla. Saltee la cebolla hasta que esté transparente (3-5 minutos). Agregue el ajo y cocine por otro minuto.

PASO 2: COCINA LAS VERDURAS RESTANTES

Agregue las zanahorias y los pimientos. Cocine por 2 minutos más, luego agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden.

PASO 3: AGREGAR TOMATES + HIERBAS

Agregue hierbas, sal (si se usa), tomates enlatados y agua/caldo. Llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Apaga el fuego y deja que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.

PASO 4: MEZCLAR LA SALSA

Agregue la salsa a la licuadora y mezcle hasta obtener la consistencia deseada. Es posible que deba hacer esto en lotes según el tamaño de su licuadora.

Cómo servir para bebés y niños pequeños:

Puedes servir la salsa con cualquier tipo de pasta. Espolvorea con queso y albahaca fresca (opcional).

Si su bebé tiene entre 6 y 9 meses, pruebe con una pasta ligera como penne o fusili.

Si su hijo es un poco mayor, use una pasta más pequeña, como macarrones, para practicar el agarre con fórceps.

Esta salsa de pasta vegetariana escondida también es ideal para pizza o como salsa para mojar palos de mozzarella.

¿Puedes congelar la salsa de pasta vegetal escondida?

¡Absolutamente! Me gusta congelar el mío en cubos de 3 oz para porciones individuales. Yo uso un molde de silicona (como este) y lo congelo durante 4 horas. Luego los coloco en una bolsa ziplock en el congelador por hasta 6 meses.

Dejo que mi salsa de tomate se descongele en un tazón durante unas horas. Luego serviré para una porción individual de pasta o pizza.

Alternativamente, puede congelar la salsa de pasta vegetariana escondida en cualquier recipiente hermético en el congelador.

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