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¿El aceite de canola es realmente tan saludable?

Flor de canola foto de Denes Kozma en Unsplash

¿El aceite de canola es realmente tan saludable?

Ayer mi esposo me preguntó si el aceite de canola es bueno para la salud y le pedí que leyera un artículo en este blog que demostraba que no lo era. Estuvo allí junto con otros informes en los periódicos para demostrar sus beneficios para la salud y la cocina india. Esto me hizo pensar en el poder de Internet para probar tu punto de la forma que quieras, positiva o negativa. Esta discusión también me hizo pensar, ‘¿El aceite de canola es realmente tan saludable?‘?

¿El aceite de canola es realmente tan saludable?
Foto de aceite de canola por Edgar Castrejon en Unsplash

Como uno de los aceites más saludables, varias marcas venden aceite de canola bajo diferentes marcas. Es utilizado por una variedad de marcas de la industria de procesamiento de alimentos como el medio perfecto para preparar papas fritas, aderezos para ensaladas y aderezos para mayonesa. Con la locura por masticar papas fritas crujientes, saborear shawarma jugoso y momos humeantes con mayonesa, y comer saludablemente con ensaladas y aderezos, tanto jóvenes como adultos están consumiendo aceite de canola en todas sus formas.espera… ¿alguien ha pensado en qué pasaría si ¿El aceite de canola es realmente saludable o no??

¿Qué es el aceite de canola?

Antes de hablar sobre lo bueno y lo malo del aceite de canola, háganos saber qué es el aceite de canola y cómo se prepara.

El aceite de canola está hecho de una planta de colza. En 1950, el aceite de colza se introdujo en el mercado, pero a la gente no le gustaba debido a su fuerte color y aroma. 1970, caceite de anis Presentado, básicamente está hecho de semillas de canola «menos saludables» que han sido modificadas genéticamente. Luego se introdujo como un aceite natural. Más tarde, en 1995, Monsanto (la polémica empresa) creó una versión modificada genéticamente del aceite de canola. Científicos canadienses cultivaron colza mediante la hibridación de plantas de colza, de ahí el nombre CANOLA, aceite canadiense.

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¡El aceite de canola es saludable o no!

La modificación genética asegura que el aceite de canola sea seguro para el consumo de las personas porque reduce el ácido erúcico del 50% al 5%. Tenga en cuenta que se sabe que el ácido erúcico es perjudicial para la salud. Aunque se cree que es seguro para la salud humana, se cree que el aceite de canola presenta muchos más peligros para la salud de los que sabemos. Ahora la pregunta es, ¿por qué el aceite de colza se usa tanto en todas las áreas de la industria de alimentos envasados?

Sí, lo has adivinado… es porque:

  1. El aceite de colza es muy barato porque cuesta muy poco cultivarlo y cosecharlo. La razón es la modificación genética, ya que sus cultivos no son dañados por los insectos.
  2. Debido a la crianza selectiva, este aceite de canola es bajo en ácido erúcico y alto en ácido oleico, como el aceite de oliva.
  3. El aceite de canola se considera rico en grasas omega-3 y tiene un sabor neutro.
  4. Se dice que el aceite de canola es bajo en grasas saturadas, alto en MUFA y cero en grasas trans.

En la India, el aceite de colza se ha comercializado discretamente durante mucho tiempo como un aceite alimenticio saludable bajo en grasas saturadas y rico en ácidos grasos omega-3. Pero el hecho es que el aceite de canola no solo está genéticamente modificado, es un aceite altamente procesado y refinado, lo que lo convierte en uno de los principales contribuyentes a los problemas de salud. Se sabe que el procesamiento altera la estructura del aceite y lo hidrogena, lo que nunca es una buena opción alimenticia. El aceite de canola se considera un buen aceite industrial, pero no una buena opción alimenticia. Se utiliza para hacer velas, cosméticos, cosméticos, lubricantes, tintas y biocombustibles. Así que no, no es una buena elección de comida.

Riesgos para la salud del aceite de canola

Hay estudios que sugieren que el aceite de canola puede ser perjudicial para la salud.

  1. Aunque el aceite de canola se anuncia como una grasa saludable para el corazón, no lo es.

2.2018 Investigación de fuente confiable Las personas que dicen que usan aceite de canola para cocinar son más propensas Síndrome metabólico.

3. Algunos estudios relacionan el aceite de canola con un mayor estrés oxidativo y inflamación pregunta relacionada.un estudio 2020 Se concluyó que cualquier alimento o dieta que contenga más del 6% de aceite de canola puede causar inflamación.

4. Investigación 2017 Dice que el consumo regular de aceite de canola puede afectar negativamente la memoria.

5. No solo eso, sino que el aceite de canola puede causar anormalidades relacionadas con las plaquetas debido a su procesamiento extremo y modificación genética.

6. Provoca un retraso del crecimiento normal en los niños y es ilegal en las fórmulas infantiles.

7. Daño de radicales libres y mayor riesgo de cáncer debido a la hidrogenación.

8. Por su tecnología de procesamiento, puede causar aumento de peso e inflamación intestinal.

por fin entiendo una cosa

  • Siempre es bueno elegir aceites prensados ​​en frío en lugar de aceites procesados ​​comercialmente.
  • No se entregue ciegamente a los trucos de marketing.
  • Mi elección personal es siempre el aceite de mostaza prensado en frío y mi ghee casero.

¿Qué piensas?

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