Frittata de salmón ahumado y eneldo
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| 8 | huevo grande |
| pimienta recién molida al gusto | |
| 1 cucharada / 15ml | aceite de oliva |
| 1 | cebolla pequeña, en rodajas finas |
| 7 onzas/200 g | salmón ahumado, cortado en trozos de 1 cm (1/2 pulgada) |
| 1/3 taza / 75ml | eneldo fresco, picado |
dirección
Precaliente el horno a 350°F (180°C).
En un tazón grande, bata los huevos enérgicamente hasta que estén espumosos, alrededor de 15 a 20 segundos. Agrega la pimienta; revuelve durante 5 segundos adicionales para combinar. archivado
Caliente el aceite en una sartén resistente al calor de 10 pulgadas (25 cm) a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue las cebollas y saltee durante 8 a 8 a 10 minutos. Agregue el salmón y continúe friendo hasta que el salmón esté opaco, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agregue los huevos y el eneldo a la sartén e inmediatamente coloque la sartén en el horno. Hornee durante 18 a 20 minutos, o hasta que los huevos estén listos y la parte superior de la frittata comience a hincharse. Retire del fuego e inmediatamente pase un cuchillo o una espátula de goma por los bordes de la sartén para aflojar los bordes de la frittata.
Servir caliente. Adorne con rodajas gruesas de salmón ahumado y alcaparras si lo desea.
servicio 6.
contenido nutritivo
| tamaño de la porción | por 1 porción |
| calorías | 155 |
| colesterol | 253 |
| carbohidrato | 3 |
| fibra | 0 |
| proteína | 14 |
| gordo | 10 |
| Grasa saturada | 2 |
| Grasas trans | 0 |
| sodio | 334 |
Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker
