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Pastel de taza de calabaza vegano | Cocina ambiciosa

¡Estamos de vuelta con otro delicioso pastel de taza que está fuera de este mundo porque no podías tener suficiente de este pastel de taza de plátano vegano! Esta vez hemos añadido un gran giro otoñal y somos realmente DUEÑOS.

Lo has adivinado, este pastel de taza de calabaza vegano es tu próximo postre imprescindible de una porción. Está lleno de maravillosos sabores de puré de calabaza, especias para pastel de calabaza y un increíble glaseado de arce salado. ¡Agregué aún más opciones para personalizar este pastel de taza de calabaza para que pueda hacerlo sin gluten o agregar mezclas y aderezos divertidos!

Estás a solo 10 minutos y algunos ingredientes básicos de tu nuevo regalo de otoño favorito. ¡Empecemos!

Saque un pastel de calabaza sakura de una taza

El maravilloso mundo de los cup cakes

Si nunca antes ha comido un pastel de taza, prepárese para el postre perfecto de una porción. Un pastel de taza es literalmente solo los ingredientes del pastel mezclados en una taza y calentados en el microondas. ¡El resultado es un pastel único absolutamente maravilloso que sabe como el auténtico! Este pastel de taza de calabaza vegano es el regalo de otoño perfecto si eres goloso. Sencillo, sin huevo y relleno de sabor a calabaza.

Masa mixta para un pastel de taza de calabaza vegano en un tazón

Ingredientes para este bizcocho de calabaza vegano

Esta increíble receta de pastel de calabaza está llena de sabores otoñales y usa ingredientes súper simples. Esto es lo que necesita para hacerlo:

pastel de calabaza sin hornear en una taza

Intercambio de ingredientes simple

¿De unos pocos ingredientes? Podemos recomendar lo siguiente para el intercambio:

  • Hacer sin gluten: Solo use una harina para todo uso sin gluten 1: 1.
  • Para el azúcar moreno: En su lugar, puedes usar azúcar de flor de coco. Si desea mantener la receta libre de azúcar refinada, use azúcar de coco en el pastel de taza y mi azúcar en polvo paleo en el glaseado.
  • Para el aceite de coco: También puedes usar mantequilla vegana derretida y fría.

dos pasteles de calabaza saludables junto a una calabaza blanca

Formas divertidas de personalizar

  • Amantes del chocolate: Si, como a mí, le gusta un combo de calabaza y chocolate, puede agregar 1-2 cucharadas de chispas de chocolate no lácteo a la masa.
  • Fiesta de la mantequilla de nueces: En lugar del glaseado, puede poner una cucharada de mantequilla de nueces en el pastel de taza enfriado en lugar del glaseado. Mmm

Rocíe un pastel de calabaza vegano

Cómo hacer este bizcocho de calabaza

Dado que este pastel de taza se junta directamente en una taza, ¡solo necesitas 10 minutos para hacerlo! Así es cómo:

  1. Mezcle los ingredientes húmedos. En un tazón pequeño (aún no en su taza), comience a mezclar el Mezcle bien el puré de calabaza, el aceite de coco, el azúcar morena y el extracto de vainilla con un tenedor o batidor pequeño.
  2. Agrega el seco. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el condimento para pastel de calabaza y la sal en el mismo recipiente.
  3. Prepara tu taza. Rocíe una taza apta para microondas con aceite en aerosol antiadherente y luego vierta la masa en ella.
  4. Hierva. Calienta el pastel de calabaza en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos hasta que la masa esté firme. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.
  5. Enfriar y hacer el glaseado. Deje enfriar el pastel de taza y revuelva los ingredientes para la formación de hielo. Agregue 1 cucharadita de leche si el glaseado necesita ser más delgado.
  6. Rocíe y disfrute. Finalmente, rocíe el glaseado sobre el pastel de taza enfriado y ¡disfrute!

bizcocho de calabaza vegano sin gluten con glaseado en la parte superior

Consejos para el pastel de taza perfecto

Sí, esta taza de calabaza es súper fácil de hacer, pero no olvides estos consejos para que siempre obtengas una torta deliciosa y esponjosa:

  • ¡No olvides el polvo de hornear! A nadie le gusta un bizcocho plano.
  • Primero mezcle los ingredientes en un tazón antes de agregarlos a su taza para que todo se distribuya uniformemente.
  • Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pastel de taza, de lo contrario puede volverse hermético. Se hace cuando la parte superior ya no se ve «mojada».

dos pasteles de taza de calabaza saludables

¿Puedo guardar el pastel de taza para más tarde?

Este pastel de taza de calabaza vegano debe disfrutarse de inmediato, ya que es un postre de una porción. ¡Coge una cuchara y escarba mientras esté caliente!

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¡Espero que te guste este pastel de taza de calabaza vegano! Si logras hacerlo, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo te gustó. Diviértete xo!

Increíble pastel de calabaza vegano hecho con puré de calabaza real y rociado con un adictivo glaseado de arce salado. ¡Este pastel de taza de calabaza vegano no contiene gluten y solo toma 10 minutos para hacer el postre perfecto de una porción!

  • Para el pastel de taza:
  • Tercero
    cucharada
    puré de calabaza
  • 2
    cucharilla
    Aceite de coco, derretido y enfriado
  • 2
    cucharada
    azúcar moreno envasado (o azúcar de flor de coco)
  • 1/2
    cucharilla
    Extracto de vainilla
  • 1/4
    taza
    Harina para todo uso (o harina para todo uso sin gluten sub 1: 1)
  • 1/4
    cucharilla
    Bicarbonato de sodio
  • ½
    cucharilla
    Pastel de calabaza especias
  • 1/8
    cucharilla
    sal
  • Para el glaseado de arce salado:
  • 1
    cucharilla
    mantequilla vegana, derretida
  • 1
    cucharada
    Azúcar en polvo, y más para espesar si es necesario
  • 1 ½
    cucharilla
    jarabe de arce puro
  • premio
    de sal
  • 1
    cucharilla
    Leche de almendras sin azúcar (cualquier leche funciona), si es necesario para diluir el glaseado
  1. En un tazón pequeño, mezcle el puré de calabaza, el aceite de coco, el azúcar morena y el extracto de vainilla con un tenedor o batidor pequeño.
  2. Luego, agregue la harina, el polvo de hornear, el condimento para pastel de calabaza y la sal y mezcle hasta que esté bien mezclado.
  3. Rocíe una taza apta para microondas con aceite en aerosol antiadherente y luego vierta la masa en la taza.
  4. Coloque la taza en el microondas y encienda el microondas durante 1 minuto y 30 segundos, o hasta que la masa ya no esté húmeda en la parte superior. Tenga cuidado de no cocinar demasiado tiempo o el pastel quedará duro.
  5. Saca la taza del microondas y déjala enfriar unos minutos.
  6. Batir todos los ingredientes para el glaseado, excepto la leche, y agregar solo si el glaseado es demasiado espeso para rociar.
  7. ¡Rocíe el glaseado sobre el cup cake y disfrute!

Si lo desea, puede agregar 1-2 cucharadas de chispas de chocolate vegano / sin lácteos a la masa antes de cocinar.

También es delicioso con una cucharada de tu mantequilla de nueces favorita en lugar del glaseado.

alimento

Porciones: 1 porcion

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 393 kcal

Gordo: 12,3 g

Ácidos grasos saturados: 8,4 g

Carbohidratos: 67,3 g

Fibra: 2,5 g

Azúcar: 39,7 g

Proteína: 3,7 g

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