Pautas nutricionales para mantequillas de nueces y semillas
A medida que las personas se vuelven más conscientes de los beneficios para la salud de las nueces, las mantequillas de nueces vienen en una variedad de variedades, desde anacardos hasta semillas de girasol y nueces. A continuación se destacan las mantequillas de nueces populares y sus cualidades nutricionales definidas.
Mantequilla de almendras
Más de la mitad (58 %) de la grasa de esta mantequilla de nueces es grasa monoinsaturada, que ayuda a reducir el colesterol LDL (malo) en la sangre. La mantequilla de almendras es una fuente especial de vitamina E, un antioxidante que previene el daño a las células de su cuerpo y una buena fuente de calcio, magnesio y potasio.
Por 2 toneladas: 196 calorías, 18 g de grasa, 7 g de proteína, 3,2 g de fibra, 7,7 mg de vitamina E, 112 mg de calcio, 90 mg de magnesio
mantequilla de anacardo
Al igual que la mantequilla de almendras, la mantequilla de anacardo tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas (59% de su contenido de grasa). También es una buena fuente de magnesio y aporta vitaminas del grupo B, hierro y potasio.
Por 2 toneladas: 180 calorías, 15 g de grasa, 5 g de proteína, 1 g de fibra, 83 mg de magnesio.
mantequilla de maní
La mantequilla de maní es rica en proteínas y grasas monoinsaturadas, y proporciona grandes cantidades de vitamina E, cobre y manganeso. También es una excelente fuente de niacina, una vitamina B que se usa para producir hormonas del estrés en las glándulas suprarrenales; una porción proporciona el 25 % de la ingesta diaria recomendada.
Por 2 toneladas: 190 calorías, 16 g de grasa, 7 g de proteína, 1,6 g de fibra, 3 mg de vitamina E, 4,2 mg de niacina, 0,5 mg de manganeso.
Mantequilla De Semilla De Calabaza
Esta mantequilla de semillas rica en proteínas es una buena fuente de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas y es naturalmente rica en magnesio, zinc y cobre. También es rico en manganeso, un mineral que permite que nuestro cerebro y nuestros nervios funcionen correctamente.
Por 2 toneladas: 160 calorías, 13 g de grasa, 10 g de proteína, 2 g de fibra, 156 mg de magnesio, 2,2 mg de zinc, 1,3 mg de manganeso.
Mantequilla de sésamo (tahini)
Tahini está hecho de semillas de sésamo tostadas molidas y es una gran fuente de selenio, un mineral importante para la inmunidad, la función tiroidea y la protección de las células contra el daño de los radicales libres. Tahini también proporciona calcio, hierro, cobre y fitoquímicos para reducir el colesterol.
Por 2 toneladas: 180 calorías, 16 g de grasa, 5 g de proteína, 3 g de fibra, 138 mg de calcio, 3 mg de hierro, 10,3 mcg de selenio (55 mcg diarios para adultos).
Mantequilla De Nuez De Soya
Elaborada con soja tostada, aceite de soja, azúcar y sal, esta mantequilla de frutos secos rica en proteínas tiene la mayor parte de su grasa (56 %) de ácidos grasos poliinsaturados. Su contenido nutricional varía según la marca.
Por 2 toneladas: 170-200 calorías, 11-16 gramos de grasa, 7-8 gramos de proteína, 2-3 gramos de fibra, 100 mg de sodio.
mantequilla de semillas de girasol
La mantequilla de semilla de girasol es naturalmente rica en grasas poliinsaturadas (66% de la grasa total) y es una fuente inagotable de nutrición. Una porción proporciona casi la mitad de un día de vitamina E y selenio y más de un día de zinc, un mineral necesario para protegerse de bacterias y virus extraños. La mantequilla de semilla de girasol también es una buena fuente de ácido fólico, cobre y potasio.
Por 2 toneladas: 170 calorías, 14 g de grasa, 6 g de proteína, 3,6 g de fibra, 7,4 mg de vitamina E, 1,5 mg de zinc, 22,5 mcg de selenio
mantequilla de nuez
A diferencia de otras mantequillas de frutos secos y semillas, la mantequilla de nueces es una excelente fuente de ácido alfa linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 con propiedades antiinflamatorias. La mantequilla de nuez también contiene polifenoles, fitoquímicos relacionados con la salud del cerebro y la mejora del flujo sanguíneo.
Por 2 toneladas: 220 calorías, 21 gramos de grasa, 5 gramos de proteína, 2 gramos de fibra, 2,6 gramos de ALA (1,6 gramos por día para hombres y 1,1 gramos para mujeres).
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