Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta (desde cero)

Este simple cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta está hecho con mi salsa BBQ casera; huele increíble ya que se cocina lentamente y es tierno y sabroso todo el día.

Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

El cerdo desmenuzado es uno de esos platos que se pueden servir durante todo el año. Perfecto para comidas compartidas o grandes reuniones para alimentar a una multitud sin pasar mucho tiempo en la cocina. Se me ocurrió esta versión más magra de cerdo desmenuzado hecho de lomo de cerdo asado sin hueso y salsa BBQ casera que me dio un control total sobre lo que se agregaba. Vea más recetas de olla de cocción lenta para obtener ideas fáciles para la cena.

Cómo preparar cerdo desmenuzado en una olla de cocción lenta.

No necesita mucho líquido para cocinar carne de cerdo en una olla de cocción lenta porque los jugos se liberan a medida que se cocina. Utilizo solo lo suficiente para sazonar la carne de cerdo junto con los jugos reservados de la carne de cerdo y sirvo la salsa BBQ adicional como guarnición.

Si su olla de cocción lenta se calienta demasiado, es posible que deba agregar media taza de agua o caldo, o es posible que deba reemplazar el dispositivo. También recomendaría revisar su carne de cerdo después de cinco horas; si está ligeramente desmenuzada, está lista.

Usé el asado más pequeño que pude encontrar, ya que lo preparé para mi familia. Dependiendo del tamaño de su lomo de cerdo, deberá cambiar la cantidad de salsa BBQ. Tenga en cuenta que la carne de cerdo se encogerá después de la cocción, así que asegúrese de pesarla cocida. Agregué dos cucharadas de salsa BBQ por cada 3 onzas de cerdo cocido, junto con algunos de los jugos reservados del cerdo. (Si a sus hijos no les gusta la salsa BBQ, deje un poco de carne de cerdo a un lado antes de volver a ponerla en la olla).

Utilicé la olla de cocción lenta programable Hamilton Beach Set ‘n Forget de 6 cuartos (enlace de afiliación) para hacer este cerdo desmenuzado a la barbacoa. Me encanta porque puedes configurar el tiempo de cocción de la olla de barro y se calentará automáticamente cuando esté lista. También tiene una sonda para carne que se apaga automáticamente cuando está lista. ¡Esta olla de cocción lenta es tan buena que de hecho tengo varias!

Que servir con cerdo desmenuzado

Hice sándwiches de puerco desmenuzado con una ensalada de col rápida y muy buena hecha de repollo rallado, zanahorias, un poco de vinagre, sal y un toque de aceite de oliva. También sería genial para papas al horno o tacos. Puede servir el cerdo solo con una guarnición de macarrones con queso, ensalada de maíz, tomate y aguacate, o pilaf de arroz.

Variaciones:

• Tomando vinagre de sidra de manzana para vinagre de vino tinto.
• Si no tiene humo líquido, omítalo o condimente el cerdo con pimentón ahumado para darle un sabor ahumado.
• Puedes usar paleta de cerdo si lo prefieres.
• Si no tiene tiempo para hacer la salsa de puerco desmenuzado, puede comprar una salsa BBQ en la tienda, solo asegúrese de que no contenga jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
• Para preparar esta carne de cerdo en la olla instantánea, siga las mismas instrucciones, pero usando la función de carne / guiso, agregue 1 taza de caldo y cocine hasta que la carne de cerdo se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 40 minutos.

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