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Chile relleno de atún Buffalo (¡bajo en carbohidratos!)

¿Recuerdas estos épicos atún picante que hice el año pasado? No sé ustedes, pero todavía sueño con ellos. Picante, cursi y fácil de hacer: ¿qué es lo que no puede amar?

Decidí tomar ese sándwich clásico, aligerarlo y, por supuesto, agregarle un poco más de sabor.Estas Chiles Rellenos De Atun ¡Igualmente delicioso, pero bajo en carbohidratos con un toque sin gluten! Cuando los hice por primera vez, eran geniales, pero luego agregué un poco de salsa de búfalo de agua caliente y, Dios mío, quedaron perfectos.

La dulzura de los pimientos morrones ligeramente asados ​​complementa irresistiblemente la salinidad del atún, el queso y la salsa de búfalo. Abra y yo almorzamos estas papitas y sabíamos que teníamos que compartirlas contigo. Póngalos en su menú de almuerzo o cena lo antes posible con sus papas fritas favoritas.

Lo que se necesita para hacer chile relleno de atún búfalo

Estos pimientos rellenos de atún bajos en carbohidratos no solo son fáciles de hacer, sino que están repletos de ingredientes súper fáciles que incluso podrías tener a mano. ¡Son la receta perfecta para limpiar la nevera y la despensa! Esto es lo que necesitas para hacerlos:

  • pimiento morrón: Me gusta usar pimientos rojos porque son los más dulces y combinan bien con atún salado, pero cualquier pimiento servirá.
  • atún: Necesitas una lata de tu atún favorito.Aviso Atún en aceite de oliva A menudo más sabroso y húmedo que el atún en agua (sí, lo dije).
  • vegetal: También mezclamos un poco de apio cortado en cubitos, zanahorias ralladas y cebolla picada para darle más sabor.
  • Yogur griego: Agregar un poco de yogur ayuda a proporcionar humedad y proteínas adicionales a la mezcla de atún.
  • Ingrediente secreto: ¿Qué hace que estos pimientos rellenos de atún sean especiales?un poquito mostaza de Dijon y salsa de carne de agua caliente!
  • Sal y pimienta: Saca todos los sabores.
  • queso: Agregue queso cheddar rallado a estos bebés y observe cómo ocurre la magia.
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Mezcla de atún en un bol

¿Puedo cambiar a atún?

Si bien estos son pimientos rellenos de atún, ¡esta receta también es excelente con pollo desmenuzado o desmenuzado! Vea nuestras mejores formas de cocinar pollo aquí y cómo desmenuzarlo aquí.

opciones vegetarianas faciles

¡También siéntase libre de cambiar el atún enlatado por garbanzos enlatados para mantener estos pimientos rellenos veganos! Recomiendo triturar un poco los garbanzos para que se mezclen bien con las verduras y la salsa.

Cuatro mitades de pimiento rojo en una bandeja para hornear

Personaliza tus pimientos rellenos de atún

¿Cuántos ingredientes se utilizan? Aquí hay algunas maneras geniales de personalizar:

  • Hazlo más entusiasta. ¡Siéntase libre de usar pan normal en lugar de los pimientos si lo desea!
  • Cambia el yogur. La mezcla de atún también es excelente con mayonesa, o puedes usar una mezcla de ambos.
  • Elige tu salsa. Me gusta mezclar salsa de búfalo picante, pero también puedes usar salsa de búfalo suave u omitirla si no te gusta el sabor.
  • Elige tu queso favorito. ¡Cubrir el chile con queso azul sería la combinación perfecta de sabor a búfalo!

Pimientos rellenos de atún bajos en carbohidratos en una sartén

Chile relleno de atún bajo en carbohidratos en 4 sencillos pasos

Los pimientos rellenos pueden parecer un poco elegantes, pero no podrían ser más fáciles de hacer. Aquí está cómo hacerlos:

  1. Prepara tu sartén. línea grande utensilios para hornear y pergamino y precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
  2. Morrones asados. Primero cocinar la mitad en el horno con una pizca de pimienta. aceite de oliva Así que su tenedor está un poco tierno.
  3. Haz la mezcla de atún. Combina tu atún, verduras, yogur y salsa. ¡Asegúrate de agregar sal y pimienta al gusto!
  4. rellenar y hornear. ¡Divida la mezcla de atún en cada mitad de pimiento, cubra con queso y hornee! Adorne con un poco de cilantro y cebollas verdes (tal vez más salsa de búfalo) y disfrute.

Atún búfalo relleno de pimientos en un plato

Deliciosos maridajes para probar

¡Complete su almuerzo o cena combinando uno de estos pimientos rellenos de atún bajos en carbohidratos con uno!

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Chili relleno de atún sin gluten en un plato

Consejos de almacenamiento

Recomiendo comer estos pimientos rellenos de atún el mismo día que los prepara para obtener la mejor textura y sabor.Si tiene sobras, guárdelas en recipiente hermético Hasta 2-3 días en el frigorífico. Simplemente vuelva a calentar en el microondas o en el horno.

Atún fundido en un plato relleno de pimienta y servido con ensalada

Ideas para almuerzos más saludables

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¡Espero que disfrutes de estos divertidos pimientos rellenos de atún! Si les preguntas, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa que te gustan. ¡Disfrútalo, xo!

Pimientos Rellenos Derretidos De Atún Búfalo

¡Delicioso chile relleno de atún bajo en carbohidratos mezclado con verduras, yogur griego y salsa de búfalo y cubierto con una capa de queso derretido! Estos sencillos pimientos rellenos de atún son el almuerzo perfecto para combinar con tu guarnición favorita o incluso con un refrigerio rico en proteínas para después del ejercicio.

  • 1
    pimiento rojo mediano, cortado a la mitad y sin semillas
  • aceite de oliva
  • 1
    (5 onzas) de atún enlatado*, escurrido
  • 1
    Tallo de apio, cortado en cubitos
  • 1/4
    taza
    tiras de zanahoria
  • 2
    cuchara
    cebolla verde picada
  • 2
    cuchara
    yogur griego natural (o mayonesa)
  • 1
    cuchara
    salsa de carne de agua caliente
  • 1
    cucharilla
    mostaza Dijon granulada
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4
    taza
    Queso cheddar rallado
  • Guarniciones:
  • cilantro
  • cebollín

  1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. Agregue los pimientos a una bandeja para hornear y rocíe con un poco de aceite de oliva. Frote el exterior y el interior de los pimientos con aceite (¡no necesita mucho!) y hornee durante 10-15 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos.

  3. Mientras se hornean los pimientos, prepare la mezcla de atún: en un tazón mediano, combine el atún escurrido, el apio picado, las zanahorias ralladas, la cebolla picada, el yogur griego, la salsa de búfalo y la mostaza Dijon. Añadir sal y pimienta al gusto.

  4. Divida la mezcla de atún de manera uniforme y saque los pimientos sancochados. Espolvorea queso encima; hornea 5 minutos más, hasta que el queso se derrita. Espolvorea con cilantro y cebollas verdes. servicio 2

Siéntase libre de duplicar la receta para servir 4. Esta receta también es excelente con pollo desmenuzado o desmenuzado.

*El atún empacado en aceite de oliva es más jugoso y sabroso que el atún empacado en agua.

Nutrición

Tamaño de la porción: 2 porciones

Tamaño de la porción: 1 pimiento medio

Calorías: 164 kcal

grasa: 4 gramos

Grasa saturada: 1,8 gramos

carbohidrato: 9 gramos

azúcar: 1,5 g

proteína: 22,2 gramos

Receta: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía comer amor

Este artículo se publicó originalmente el 3 de junio de 2021 y se volvió a publicar el 22 de marzo de 2022.

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