Perder Peso

Los carbohidratos procesados ​​son tan importantes para perder peso como las calorías.

Los carbohidratos procesados ​​están demostrando ser un problema mayor en nuestra dieta de lo que pensábamos anteriormente. Nadie ha creído realmente que eligen la comida rápida por su valor nutricional. Sin embargo, resulta que los carbohidratos altamente procesados ​​en realidad tienen un impacto mayor en nuestro peso de lo que se pensaba. De hecho, una nueva investigación sugiere ahora que tiene un impacto similar en los desafíos de pérdida de peso que enfrentamos, como comer en exceso y la ingesta de calorías, así como la prevalencia global de la obesidad y el sobrepeso.

Sabotaje de carbohidratos procesados ​​con consumo de calorías y consumo de calorías

La estrategia de control de peso más utilizada actualmente es el modelo de balance energético (EBM). Dice que consumir más calorías de las quemadas conduce a un aumento de peso, mientras que consumir menos de las quemadas conduce a la pérdida de peso. Si bien esto sigue siendo cierto, resulta que las cosas son significativamente más complejas que este modelo base. Los carbohidratos procesados ​​juegan un papel en el aumento y la pérdida de peso, y van más allá de la cantidad de calorías consumidas.

Eso no quiere decir que la ingesta de calorías no sea importante. Sigue siendo una pauta básica que ayuda a comprender mejor cómo la ingesta de alimentos afecta el peso. Sin embargo, no todas las calorías tienen el mismo efecto en el cuerpo. Los carbohidratos procesados, en forma de comida rápida, comida chatarra y muchas comidas preparadas, modifican el consumo de energía del cuerpo.

Elija sabiamente las calorías

Debido a la forma en que el cuerpo usa los carbohidratos altamente procesados, es más probable que una dieta que los incluya de manera regular haga que el aumento de peso sea más fácil y difícil de bajar de peso que una dieta que es rica en alimentos integrales. ¿Cómo se asegura de poder hacer esto sin tener que eliminar todas sus comidas favoritas? Los investigadores están comenzando a alejarse de la MBE y optar por el modelo carbohidrato-insulina (CIM).

El CIM sugiere que la calidad de los alimentos juega un papel crucial en su capacidad para controlar su peso. Si bien las calorías siguen siendo una guía básica útil, los alimentos específicos que contienen esas calorías tendrán un mayor impacto en si su peso aumentará, disminuirá o permanecerá igual.

Seguir este modelo significaría reducir los carbohidratos procesados, especialmente los que contienen almidón, a favor de las proteínas magras, las grasas saludables y los carbohidratos de mayor calidad, como los que se encuentran en los granos integrales.

Al reducir el consumo de carbohidratos procesados, ayuda a reducir los picos rápidos en los niveles de glucosa que conducen a un almacenamiento evitable de grasa corporal. Esta forma de almacenamiento de grasa hace que el cuerpo sienta hambre con más frecuencia, lo que conduce a una mayor ingesta de alimentos de lo que sería necesario de otro modo.

Hable con su médico antes de realizar cambios importantes en su dieta o estilo de vida.

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