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Pan de Calabaza Sin Gluten Fácil y Rápido

El pan de calabaza sin gluten rápido y fácil es suave, tierno, perfectamente húmedo y lleno de especias cálidas. ¡Celebra el otoño de la forma más deliciosa!

Lo más importante que debe saber sobre este pan de calabaza sin gluten es que mi hijo de 5 años le dio un mordisco e inmediatamente pidió que le sirvieran un pastel para su cumpleaños a finales de este mes.

¿Amamos a este bebé o QUÉ?

Sin embargo, mi pan de calabaza sin gluten rápido y fácil es tierno y húmedo, lleno de especias cálidas y otoñales, y justo lo que los amantes de G-Free necesitamos para celebrar la gloriosa temporada de otoño.

tenedor muerde una rebanada de pan de calabaza sin gluten

Pan de Calabaza Sin Gluten + Sin Lácteos

No estoy seguro de qué tiene de especial este octubre, pero me he estado aferrando a cada momento de cada día. Vimos películas de otoño en familia (larga vida al Festival Boo de Halloween de Curious George), fuimos a los huertos de manzanos locales, disfrutamos de mañanas y tardes maravillosamente frescas, además logré mantener viva a mi madre en mi porche durante dos días completos. semanas y cuenta!

Como dije, ha sido un buen mes y recién estamos comenzando.

Otro momento destacado fue la ingestión de esta suave y dulce receta de pan de calabaza sin gluten que no solo sabe a PARAÍSO, sino que llenará tu hogar del más delicioso y acogedor aroma. Las palabras exactas de Ben fueron: «¡Aquí dentro huele como el infierno!» mientras nuestro último pan se horneaba en el horno.

Relleno sin gluten con salchicha y parmesano

¡Aquí está, amigos!

Este pan de calabaza rápido no solo no contiene gluten, sino que también es naturalmente libre de lácteos. Además, uso sustituciones de ingredientes simples y saludables para reducir el contenido de grasas y calorías de una receta sin sacrificar el sabor, la textura o la humedad. ¡No puedo esperar a que pruebes esto!

Ingredientes requeridos

Esta sencilla receta para hornear en otoño requiere solo unos pocos ingredientes cotidianos para hornear sin gluten. Esto es lo que necesitará:

  • Harina para hornear sin gluten: Probé esta receta con Bob’s Red Mill GF 1:1 Baking Flour Mix. Cualquiera que sea la mezcla de harina sin gluten que elija, asegúrese de que contenga un aglutinante como la goma xantana.
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: Estos ingredientes le dan al pan de calabaza sin gluten una gran altura.
  • Especias para pastel de calabaza: La combinación de canela molida, jengibre molido, nuez moscada, pimienta de Jamaica molida y clavo molido le da un sabor y aroma que recuerda al pastel de calabaza.
  • Canela: La canela extra agrega un sabor agradable.
  • Sal: Solo una pizca para equilibrar la dulzura del pan.
  • Azúcar: El azúcar granulada regular le da a este pan la dulzura perfecta.
  • Huevos: Los huevos proporcionan la textura del pan de calabaza sin gluten. No he probado un sustituto de huevo vegano como el huevo de lino en esta receta.
  • Aceite vegetal o aceite de canola: Una cantidad extremadamente modesta de aceite le da a cada rebanada una textura suave y húmeda. También puede usar aceite de coco derretido y luego enfriado.
  • Salsa de manzana sin azúcar: El puré de manzana agrega un ligero dulzor natural y también le permite reducir la cantidad de aceite en la receta.
  • Extracto de vainilla: Le da un sabor aún más acogedor al pan de calabaza.
  • Puré de calabaza: Asegúrese de usar puré de calabaza 100% puro y no un relleno de pastel de calabaza que ya esté endulzado y especiado. Me encanta el puré de calabaza exclusivo de Libby.

una rebanada de pan de calabaza sin gluten en un plato

Mi consejo n.º 1 para pan de calabaza sin gluten

Ahora tengo que incluir una advertencia/consejo en esta receta:

  • Espere un día entero después de hornear para comerlo.

Los productos horneados caseros sin gluten son MUCHO MEJORES el segundo día después de hornearlos, incluido este pan de calabaza sin gluten. La parte superior se suaviza, la textura se convierte en migas húmedas y el sabor se intensifica. Entonces, quiero que hornee el pan, déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente en una rejilla para enfriar, luego colóquelo en una bolsa ziplock de un galón o en un recipiente hermético y déjelo reposar durante al menos 12 horas antes de cortarlo y comerlo.

Tu paciencia será recompensada con el mejor pan de calabaza sin gluten que puedas imaginar (¡solo pregúntale a mi hijo de 5 años!)

Fotografía aérea de rebanadas de pan de calabaza sin gluten en un plato

Cómo hacer pan de calabaza sin gluten fácil

Paso 1: mezclar los ingredientes secos. Comience agregando la harina para hornear sin gluten 1: 1, el condimento para pastel de calabaza, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un tazón pequeño, luego mezcle para combinar y reserve.

ingredientes secos para pan de calabaza sin gluten en un bol

Paso 2: Mezcle los ingredientes húmedos. En un tazón grande, agregue el azúcar, la mantequilla, los huevos, la vainilla, el puré de manzana sin azúcar y el puré de calabaza, luego bata hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 1 minuto.

ingredientes húmedos para pan de calabaza sin gluten en un bol

Paso 3: Mezcle los ingredientes húmedos y secos. Agregue los ingredientes secos a un tazón grande de ingredientes húmedos, luego mezcle hasta que estén bien combinados.

mezcle los ingredientes para el pan de calabaza sin gluten en un bol

Paso 4: Hornear. Transfiera la masa a una fuente para hornear antiadherente de 9×5 «, luego alise la superficie con el dorso de una cuchara. Hornee a 350 grados durante 60-70 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera o un palillo en el centro, éste salga limpio. No, no poco cocinado.

Consejo: Revisa el pan de calabaza después de unos 20 minutos. Si la parte superior ya se está dorando, coloque un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior de la sartén (no es necesario doblarlo), luego continúe horneando hasta que la brocheta salga limpia. Dado que este pan tiene un tiempo de horneado más largo, debe asegurarse de que la parte superior no se queme antes de que se hornee el centro del pan.

Masa de pan de calabaza sin gluten en una fuente para horno

Paso 5: Refrigere el pan de calabaza. Deje que el pan de calabaza se enfríe en la fuente para hornear durante 15 minutos, luego déle la vuelta y enfríe completamente sobre una rejilla.

Como mencioné anteriormente, guarde un pan frío en un recipiente hermético durante al menos 12 horas antes de rebanarlo y servirlo. Guarde las sobras en un recipiente hermético por hasta 5 días en el mostrador. Simplemente mejora cuando se sienta.

una hogaza de pan de calabaza sin gluten que se enfría en un mostrador

Cómo congelar pan de calabaza sin gluten

Para congelar este pan de calabaza, déjelo enfriar por completo, luego envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio. Colóquelo en una bolsa de congelador Ziplock y luego congélelo por hasta 3 meses. ¡Descongele en el refrigerador, luego corte y disfrute!

Cerrar foto de una rebanada de pan de calabaza sin gluten

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tenedor muerde una rebanada de pan de calabaza sin gluten

Pan de Calabaza Sin Gluten Fácil y Rápido

Descripción

El pan de calabaza sin gluten rápido y fácil es suave, tierno, perfectamente húmedo y lleno de especias cálidas. ¡Hecho en un solo tazón con ingredientes cotidianos!

Ingredientes

  • 1-1/2 tazas de mezcla para hornear sin gluten con aglutinante (ver notas)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 vaso de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1/4 taza de aceite vegetal o aceite de canola
  • 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza)

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados, luego rocíe un molde para pan de 9×5 pulgadas con spray antiadherente y reserve.
  2. Agregue la mezcla de harina sin gluten, el polvo de hornear, el condimento para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un tazón pequeño, luego mezcle para combinar y reserve.
  3. Agregue los huevos, el azúcar, la mantequilla, el puré de manzana, la vainilla y el puré de calabaza en un tazón grande, luego bata hasta que esté cremoso, 1 minuto. Agregue los ingredientes secos, luego bata hasta que quede suave.
  4. Vierta la masa en el molde para pan preparado, luego alise la superficie con el dorso de una cuchara y hornee durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Verifique el pan a los 20 minutos: si la parte superior ya se está dorando, coloque con cuidado un trozo de papel de aluminio encima (no es necesario engarzarlo) y luego continúe horneando. Dado que esta es una receta de pan rápida con un largo tiempo de horneado, no querrás que la parte superior se queme antes de que el centro esté completamente horneado.
  5. Deje que el pan de calabaza se enfríe en la sartén durante 15 minutos, luego retírelo y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Guárdelo en una bolsa Ziplock de un galón en el mostrador. Este pan se sirve mejor el segundo día después de que se haya ablandado.

notas

  • Probé esta receta usando harina sin gluten 1:1 de Bob’s Red Mill. Sus resultados pueden variar si usa una mezcla de harina GF diferente.
  • Congelar: Enfríe el pan por completo, luego envuélvalo bien en una envoltura de plástico, luego en papel de aluminio y luego colóquelo en una bolsa Ziplock para congelar. Congelar hasta 3 meses.

Esta receta es cortesía de Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

collage de fotos de pan de calabaza sin gluten

Foto de Ashley McLaughlin

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