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Por qué esto podría ser un gran error para ti

Renunciar al gluten por completo puede sonar como una buena idea dadas todas las tendencias dietéticas recientes, pero le conviene conocer todos los hechos antes de subirse al tren. Aquellos que buscan optimizar su ingesta de alimentos pueden encontrar beneficioso eliminar el gluten de los alimentos que comen, mientras que otros pueden no tener los mismos resultados positivos. Para estar informado sobre cualquier problema, debe comprender el problema subyacente y considerar ambos lados de la ecuación.

¿Por qué la gente está dejando el gluten?

La gente deja el gluten por muchas razones diferentes. Un diagnóstico de enfermedad celíaca es una causa importante. Las personas con la enfermedad desarrollan una respuesta autoinmune a la sustancia, mostrando una variedad de síntomas diferentes. Por ello, deben evitar ingerir alimentos que lo contengan, ya que les permite evitar cualquier reacción desde incómoda hasta peligrosa.

Dicho esto, también existe la moda de que las personas abandonen el gluten como el último villano a quien culpar de todos y cada uno de los tipos de problemas de salud dañinos, desde el aumento de peso hasta el cáncer. Casi todas las asociaciones entre esta sustancia y estos resultados no tienen valor científico. A menudo, esto es un malentendido de lo que realmente es el gluten. Además, los ingredientes cortados que lo contienen a menudo resultan en una falta de nutrientes fácilmente disponibles a través del trigo y otros granos.Es importante hablar con su médico antes de decidir eliminarlo de su dieta, como al comenzar una dieta para perder peso o decidir si Pastillas para adelgazar FENFAST te acomoda.

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¿Qué es?

Para saber realmente si debes dejar el gluten, primero debes saber qué es el gluten. Es una proteína que normalmente se encuentra en el trigo y que le da elasticidad, forma y volumen a la masa. Como una combinación de gliadina y glutenina, los compuestos de gluten generalmente constituyen aproximadamente la mitad del contenido de proteínas de los productos de harina. Por lo general, se recomienda a las personas sensibles al trigo, la harina y el gluten que eviten este tipo de alimentos por completo. Discuta información más personalizada sobre este tema con su médico.

Los beneficios de una dieta sin gluten

Cuando comience a dejar el gluten, es probable que vea una mejora en los síntomas de la enfermedad celíaca, si es que esa es una afección con la que está lidiando. Demasiado gluten puede causar ciertos problemas digestivos, como diarrea, indigestión, náuseas y estreñimiento. Además, debido al potente contenido de gluten, algunas personas desarrollan reacciones alérgicas a alimentos que de otro modo serían inofensivos y saludables. Aún así, muchos se preguntan si hay algún beneficio real en una revisión radical de la dieta, especialmente para aquellos que aún no tienen un problema con el gluten. Afortunadamente, la ciencia moderna está probando esta pregunta.

Cuando dejar el gluten es un error

Decir «no» al gluten parece una buena idea, especialmente cuando consideras cómo se siente la gente después de eliminarlo de sus dietas. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que renunciar al gluten no lo convertirá automáticamente en una persona más saludable de todos modos.

Los productos sin gluten aún pueden contener altas cantidades de sodio, azúcar, calorías, preservativoy otros subproductos, así que las personas que hacen dieta tengan cuidado. Para aquellos sin sensibilidad a los alimentos, reducir el gluten no parece hacer ningún daño, pero tampoco necesariamente parece hacer ningún bien. Dicho esto, es importante que cualquier persona que deje el gluten se asegure de reemplazar los nutrientes y la fibra que obtiene del trigo y otros productos de granos.

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Después de todo, además de antioxidantes como ácido fítico, ácido ferúlico y compuestos de azufre y polifenoles, el trigo tiene muchos más nutrientes esenciales como vitaminas B, zinc, fósforo, manganeso y magnesio, que son compuestos vegetales que combaten enfermedades, incluidos los polifenoles. , estanoles y esteroles.

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