Nutrición y Salud

receta facil de ensalada primavera

Esta ensalada ligera de mezcla de primavera está hecha con verduras frescas de primavera, rábanos crujientes y chalotes marinados picantes, salsa vinagreta. Adornada con semillas de girasol tostadas y queso feta, esta receta de ensalada seguramente se convertirá en una guarnición o plato principal favorito que a todos les encantará.

ensalada de mezcla de primavera en un tazón marrón grande.

¿Qué es la mezcla de primavera?

La mezcla de primavera suele ser una combinación de varias lechugas de hojas rojas y verdes, que incluyen lechuga baby mantecosa, espinaca baby, rúcula, radicchio, frisee, acelga y lechuga romana. Las ensaladas reales pueden variar según la marca. A veces se agregan otras verduras de primavera, como el repollo y la achicoria.

La mayoría de las historias de comida presentan diferentes marcas de mezclas de primavera. Personalmente, lo encontré vendido en Whole Foods, Target, Cub Foods y mi cooperativa local.

ingredientes para la mezcla de ensalada de primavera

Ingredientes para Ensalada Spring Mix

Esta receta tiene dos ingredientes: una verdadera mezcla de ensalada de primavera y aderezo.

Para la ensalada Spring Mix:

  • Mezcla de ensalada de primavera – generalmente se vende en cajas de 5 onzas. Siéntase libre de sustituir las verduras que prefiera o si no puede encontrar una marca de mezcla de primavera.
  • Guisantes – asegúrese de cortar los extremos afilados y luego córtelos en tres partes para facilitar la mezcla.
  • Rábano – en rodajas finas. Yo uso un rábano rojo tradicional, pero puedes usar cualquier variedad que te guste. Los rábanos grandes se pueden cortar por la mitad después de rebanarlos.
  • Semillas de girasol – Para crujir. También puedes usar pepitas de calabaza u otro tipo de frutos secos (pecanas, nueces, almendras) o las semillas que prefieras.
  • queso feta – Me encanta el picante del queso feta con esta ensalada primaveral, pero cualquier queso irá bien (especialmente el queso de cabra o el queso azul).
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Para la vinagreta de chalota en escabeche:

  • chalote – en rodajas finas. En caso de apuro, también puedes usar una cebolla roja.
  • vinagre de vino tinto – Usarás esto para marinar rápidamente los chalotes y luego colarlos para mezclarlos con tu aderezo casero para ensaladas. El vinagre de vino blanco o el vinagre de sidra de manzana también funcionarán.
  • Aceite de oliva virgen extra – El aceite de oliva de alta calidad realmente agrega un sabor delicioso
  • mostaza de Dijon – Prefiero el aderezo Dijon para esta ensalada, pero puedes usar otra mostaza si quieres.
  • miel de maple – por dulzura. También puedes usar miel.
  • sal + pimienta negra – Añadir al gusto.

Haz este plato: Siéntase libre de agregar una proteína como pollo frito, bistec o salmón a su ensalada para una comida completa de una sola vez.

Cómo hacer vinagreta de chalota en escabeche

Esta vinagreta de chalota está inspirada en un restaurante local aquí en Minneapolis. En realidad, no sé su receta, así que he estado trabajando para perfeccionar este aderezo para ensaladas en casa desde hace algún tiempo. ¡Sabía que sería perfecto con esta fresca y crujiente ensalada de primavera!

En un tazón mediano, mezcle los chalotes y el vinagre de vino tinto. Dejar durante 10-20 minutos para que la fragancia se infunda. Retire las chalotas del vinagre con un tenedor y reserve. Agregue los ingredientes restantes del aderezo a un tazón y mezcle.

vinagreta de chalota en escabeche

Cómo hacer esta mezcla de ensalada de primavera

Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Cubra con chalotes en escabeche si lo desea (o deséchelo).

Mezcle la ensalada con el aderezo de chalota y sirva de inmediato (o guárdela como se indica a continuación).

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¿Qué servir con la ensalada Spring Mix?

¡La combinación perfecta para esas hamburguesas de salmón es esta receta de ensalada! Con una guarnición de papas fritas caseras, su próxima cena está lista.

A raíz de la primavera, ¿por qué no acompañar esta ensalada con Cazuela de Pasta Primavera? ¡Todo está en un plato que puedes poner en el horno mientras preparas tu ensalada!

¿Estás pensando en freír? ¡Agregue esta receta de pollo con mostaza y miel a una barbacoa y sirva con esta ensalada de primavera tan pronto como se caliente!

Instrucciones de almacenamiento

Puede almacenar los ingredientes de la ensalada de primavera y la salsa de chalotes en escabeche por separado en el refrigerador hasta por 5 días (la salsa probablemente dure más cerca de 1 semana). Mezcle justo antes de servir. ¡NO aliñar la ensalada ni guardarla, ya que se mojará!

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Ensalada «Mezcla de primavera»

tazón marrón grande con ensalada de primavera.

Esta ensalada ligera de mezcla de primavera está hecha con verduras frescas de primavera, rábanos crujientes y chalotes marinados picantes, salsa vinagreta. Adornada con semillas de girasol tostadas y queso feta, esta receta de ensalada seguramente se convertirá en una guarnición o plato principal favorito que a todos les encantará.

  • Autor: david lederle
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 0 minutos
  • Tiempo Total: 20 minutos
  • Cosecha: 4 porciones 1X
  • Categoría: Ensalada
  • Dieta: Sin gluten

Para la vinagreta de chalota en escabeche:

  • 1 chalote pequeño, en rodajas finas
  • 3.5 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita sirope de arce o miel
  • sal + pimienta al gusto

Para la ensalada Spring Mix:

  • 1 Caja de ensalada Spring Mix
  • 1 taza guisantes, cortados en los extremos + cortados en tercios
  • 3 rábano joven, picado
  • 1/4 taza semillas de girasol tostadas
  • 1/4 taza queso feta
  1. En un tazón mediano o frasco de vidrio, combine los chalotes y el vinagre de vino tinto. Dejar durante 10-20 minutos para que la fragancia se infunda.
  2. Retire las chalotas del vinagre con un tenedor y reserve.
  3. Agregue los ingredientes restantes del aderezo a un tazón y mezcle.
  4. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Cubra con chalotes en escabeche si lo desea (o deséchelo).
  5. Espolvorea la ensalada con el aderezo de chalota y sirve de inmediato (o guárdala como se indicó anteriormente).
  6. La lechuga se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, y el aderezo se puede almacenar en un recipiente hermético o en un frasco de vidrio hasta por 1 semana.

Palabras clave: ensalada mixta de primavera

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