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Nutrición y Salud
Ensalada de cuña de muffuletta | El amo de casa
Permítanme comenzar esta publicación reconociendo que el título de esta receta es un nombre inapropiado de segundo orden. Como puede ver, la combinación de las palabras «muffuletta» y «ensalada de cuña» es simplemente absurda en su valor nominal. Para aquellos…
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Nutrición y Salud
Borscht | El amo de casa
2 zanahorias, divididas1 cebolla, dividida3 libras de huesos de res con carne adherida (rabos de toro, nudillos, nudillos o una combinación)1 cucharadita de pimienta negra en grano2 remolachas grandes1/2 cucharada de aceite de oliva3 cucharadas de mantequilla1 diente de ajo…
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Nutrición y Salud
Puré de patatas básico | El amo de casa
Recientemente completé algunas tareas del hogar en el blog que estaban pendientes desde hace mucho tiempo; Rediseñé las categorías en la navegación de la barra lateral para incluir ciertos ingredientes (como camarones y otras subcategorías en lugar de solo mariscos),…
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Nutrición y Salud
Chuletas de cerdo ahogadas | El amo de casa
6 onzas de tocino, picado en trozos grandes3 cucharadas de harina para todo uso sin gluten (o 2 cucharadas de harina de arroz + 1 cucharada de almidón de tapioca o almidón de papa)1/2 cucharadita de sal kosher1/4 cucharadita de…
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Nutrición y Salud
Tortilla Española (Tortilla Española) | El amo de casa
1 taza de aceite de oliva1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes (aproximadamente 1 taza picada)2 libras de papas doradas Yukon, peladas y en rodajas finas (aproximadamente 1/8 ″)6 huevos grandes, batidos1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimienta negra1 puñado…
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Nutrición y Salud
Felices vacaciones | El amo de casa
Feliz Navidad a todos, desde mi familia hasta la suya. He decidido tomarme un descanso del desarrollo de recetas esta semana y mis contribuciones a las recetas se reanudarán el martes 3 de enero. Mientras tanto, para que se te…
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Nutrición y Salud
Estofado de ternera al curry | El amo de casa
Pasta de curry:1 pimiento rojo, sin tallo ni semillas, cortado en trozos grandes4 dientes de ajo4 chalotas, picadas1 ″ de jengibre, en rodajas (o 1/2 cucharadita de jengibre molido)2 cucharadas de curry suave en polvo1 cucharada de salsa de pescado1/4…
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Nutrición y Salud
Puré de patatas con ajo | El amo de casa
2 libras de papas doradas pequeñas1/4 taza de aceite de oliva, dividida1/4 cucharadita de tomillo secoSal y pimienta al gusto (aproximadamente 1/2 cucharadita cada una)6 dientes de ajo picados 1. Ponga las patatas en una cacerola con sal con agua…
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Nutrición y Salud
Verduras de invierno fritas en la sartén | El amo de casa
El otro fin de semana lo maté en la cocina. Acababa de terminar el revelado y las fotos de un par de recetas nuevas (mis platos más recientes de estofado de ternera al curry y puré de papas con ajo),…
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Nutrición y Salud
Costillas de cerdo cortadas por la mitad | El amo de casa
Como mencioné en la Receta de vegetales de invierno asados a la sartén la semana pasada, recientemente tuve una gran aventura comiendo algunos platos en medio de una tormenta de Florida. La receta de esta semana para el asado de…
