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Ajo Albahaca Frijoles Blancos Hummus

Niños, abróchense el cinturón, tenemos una receta de 2012 que regresa. Aparte de la fecha original en esta publicación, puedes creer que es de 2012 porque aquí hay un extracto del original:

“Tengo un iPhone. Mi vida ha cambiado oficialmente… No sé si es para mejor ya que estoy bastante obsesionado… Ah, y aparentemente ahora tengoe Instagram. yo basicosimplemente puede tomar fotografías de alimentos, mantequilla dorada y cualquier otra cosa que no importe. MUY GENIAL, ¿verdad? Equivocado.»

Oh, cómo han cambiado los tiempos desde que han pasado 10 años. Primero hice esta simple y absolutamente deliciosa albahaca con ajo. hummus de alubias blancas cuando tuve una planta de albahaca con hojas enormes y hermosas. ¿Qué podría ser mejor que usarlo con el aperitivo perfecto, aperitivo, untar, lo que sea?

Hummus en sándwiches. Hummus para el desayuno. Los bocadillos de hummus son muy buenos. Lo sabría, según mi publicación anterior, sumergí zanahorias, guisantes y todas las verduras imaginables en él. En algún momento pensé en ponerlo en una barra de muesli, pero decidí que ya era demasiado. No sé. Todavía puede suceder.

Este HUMMUS lo tienes que hacer tú. Puntos de bonificación si hace chips de pita caseros (¡instrucciones a continuación!) Y los come en el desayuno porque sabe que hice exactamente eso. Tengo que agradecer a la fabulosa Jada por la inspiración. Tengo que darme las gracias por untarlo en todo lo que me llama la atención.

hummus de frijoles blancos y ajo en un bol

Cambiamos garbanzos por alubias blancas

Así es, a diferencia de las recetas tradicionales de hummus, ¡esta receta no contiene garbanzos! Me encanta la textura extra cremosa que los frijoles blancos (también conocidos como frijoles cannellini) le dan a este hummus, así como todos los beneficios habituales de proteína y fibra. Te encantará esta versión.

También puedes usar:

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  • Frijoles grandes del norte: un poco más pequeño que los frijoles cannellini, sabor ligeramente a nuez.
  • Frijoles blancos: frijoles blancos pequeños que tienen un sabor suave y se trituran fácilmente.
  • Frijoles de mantequilla: también más pequeños que los frijoles cannellini, ligeramente más suaves y con más almidón.

ingredientes para hummus de frijoles blancos en procesador de alimentos

Todo lo que necesitas para hacer este sencillo hummus de alubias blancas

Solo necesitas 5 ingredientes simples más sal y pimienta para hacer este increíble hummus de frijoles blancos con ajo y albahaca. Aquí están:

  • Canelones de alubias: es el frijol blanco del que estoy hablando que forma la base del hummus. Son ricos en fibra, hierro, proteínas y magnesio y le dan al hummus la textura suave perfecta. Como mencioné anteriormente, también puede usar algunos otros tipos de frijoles blancos, que le darán al hummus una textura y sabor ligeramente diferentes (pero seguirán siendo deliciosos).
  • Ajo: debe tener ajo fresco para ese sabor picante. A continuación encontrará una forma deliciosa de utilizar el ajo asado.
  • Jugo de limon: para un hermoso brillo y una ligera acidez.
  • Albahaca: producimos albahaca fresca para un delicioso sabor a base de hierbas.
  • Aceite de oliva: también necesitará un poco de aceite de oliva para obtener una consistencia cremosa porque no agregamos tahini.
  • Sal pimienta: No olvides sazonar bien el hummus para que resalte todos los sabores.

hummus de ajo, albahaca y frijoles blancos, mezclado un procesador de comida

Ajo Asado: El Mejor Potenciador de Sabor

Si tiene poco tiempo, esta receta de hummus de frijoles blancos es perfecta porque solo toma unos 15 minutos. Sin embargo, si tiene un poco más de tiempo y desea agregar un poco de entusiasmo al sabor, ¡le recomiendo agregar ajo asado! De hecho, asarás una cabeza entera de ajo y la usarás en la receta. Así es cómo:

  1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Corte ¼-½ pulgada desde la parte superior del bulbo de ajo (es decir, el tallo, no la raíz) y colóquelo en un trozo de papel de aluminio.
  2. Rocíe el ajo con una cucharada de aceite de oliva, luego cubra con papel aluminio.
  3. Coloque el bulbo de ajo envuelto en papel de aluminio en una bandeja para hornear pequeña y áselo durante 60 minutos o hasta que los dientes de ajo estén suaves y ligeramente dorados.

  4. Exprima los dientes de ajo asados ​​fríos de la cáscara en un procesador de alimentos junto con el resto de los ingredientes del hummus y ¡disfrútelos!

Humus de frijoles blancos en un tazón junto a chips de pan de pita

Hacer chips de pita caseros

Hacer chips de pita caseros para servir con hummus de frijoles blancos es más fácil de lo que piensas, ¡y realmente es el refrigerio perfecto! Aquí está cómo hacerlo:

  1. Corta el pan de pita en 8 gajos (o triángulos), colócalos en un tazón con un poco de aceite de oliva y revuélvelos para cubrir LIGERAMENTE los chips de pita. Alternativamente, puede usar aceite en aerosol para cocinar.
  2. Mezcle chips de pita con los condimentos que desee. A menudo uso sal de ajo y comino o, como especia, me encanta el chile en polvo y una pizca de jugo de lima fresco. ¡Realmente depende de con qué los sirvas!
  3. Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee a 375 grados F durante unos 8-10 minutos o hasta que estén crujientes y dorados, volteándolos una vez a la mitad del tiempo de cocción.

¡Resultan dorados, crujientes y diferentes a los chips de pita comprados en la tienda! ¡Confía en mí, serás adicto!

sumergir chips de pita en un tazón de hummus de frijoles blancos

Cómo hacer el hummus de judías blancas perfecto

  1. Elija su elección de ajo. Primero debe decidir si está usando ajo picado crudo o un diente de ajo asado. Si está usando ajo asado, áselo primero antes de continuar con la receta.
  2. Moler los ingredientes. Agregue los frijoles, el ajo, el jugo de limón, la albahaca, la sal y la pimienta al tazón de un procesador de alimentos. Batir un par de veces hasta que los ingredientes estén un poco triturados.
  3. Mezclar hasta que esté suave. Vierta lentamente el aceite de oliva mientras el procesador de alimentos está funcionando hasta que la mezcla esté cremosa. Si la mezcla sigue siendo demasiado espesa, agregue una cucharada de agua a la vez hasta que esté diluida a su gusto.
  4. Sazonar y servir. Agregue más sal y pimienta al gusto, luego sirva el hummus con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de albahaca fresca encima si lo desea.

sumergir chips de pita en un tazón de albahaca blanca hummus

Nuestras formas favoritas de comer este hummus

Cómo almacenar hummus casero

Guarde este hummus de ajo y frijoles blancos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

lave chips en un tazón con ajo, albahaca y blanco hummus de frijol

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¡Espero que disfrutes de esta receta de hummus de frijoles blancos con ajo y albahaca! Si lo hace, asegúrese de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo lo disfrutó. ¡Disfruta, ho!

Hummus de albahaca, judías blancas y ajo

sumerja los chips de pita en un tazón de hummus de frijoles blancos

Delicioso hummus de alubias blancas, ajo y albahaca hecho con ajo aromático, jugo de limón picante y albahaca fresca. ¡Esta receta fácil de hummus de frijoles blancos es el comienzo perfecto para verduras, galletas saladas, chips de pita e incluso para untar o aderezar!

Ingredientes

  • 1
    (15 onzas)
    frijoles cannellini enlatados, lavados y secos
  • 2
    clavel
    ajo picado
  • 2
    cucharadas
    jugo de limon fresco
  • 1/2
    cuchara de te
    sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 6
    grandes hojas de albahaca
  • 3
    cucharadas
    aceite de oliva, y un poco más para rociar encima
  • Agua para diluir si es necesario

instrucciones

  1. Prepara el hummus: Agrega los frijoles, el ajo, el jugo de limón, la albahaca, la sal y la pimienta al tazón de un procesador de alimentos. Pulsar un par de veces hasta que la mezcla esté ligeramente molida. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva mientras la máquina aún está funcionando. Deja procesar hasta que la mezcla esté cremosa.

  2. Si la mezcla parece demasiado espesa, agregue una cucharada de agua para diluirla. Agregue más sal y pimienta al gusto si es necesario. Rociar un poco de aceite de oliva por encima. Sirva con albahaca extra encima y chips de pita.

Notas de recetas

* ¿Busca sabor adicional? Siéntase libre de asar una cabeza entera de ajo y agregarla a su hummus. Consulte la publicación del blog para obtener instrucciones para asar.

¡Vea la publicación completa para obtener consejos y trucos para hacer este hummus! La publicación también incluye instrucciones para hacer sus propios chips de pita desde cero.

Nutrición

Porciones: 8

Tamaño de la porción: 1 porción (basado en 8)

Calorías: 145kcal

Grueso: 7g

Carbohidratos: 18,4 gramos

Fibra: 5,4 gramos

Proteína: 6,3g

Receta: Monique Foltz // Cocina ambiciosa | Foto: Come el amor come

Esta publicación se publicó originalmente el 12 de noviembre de 2012 y se volvió a publicar con fotos nuevas el 9 de abril de 2023.

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