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Trufas de chocolate: ¡esta receta solo tiene dos ingredientes!

¡Estas deliciosas, cremosas e indulgentes trufas de chocolate negro se derriten en tu boca!


Chocolate con trufa
1638844273 624 Tartas de chocolate veganas Katie cubierta de chocolate

Receta fácil de trufa de chocolate

Las trufas caseras son el postre perfecto para fiestas.

Y son muy sencillos de hacer en casa en tu propia cocina, con solo dos o tres ingredientes y posibilidades ilimitadas de personalización.

¿Quieres trufas de avellana? ¿O crema de caramelo? ¿Capuchino, vainilla, cereza o menta? El cielo es el límite, así que diviértete y deja volar tu imaginación.

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¿Qué son las trufas de chocolate?

Si nunca antes has probado las trufas caseras, son pequeñas bolitas de chocolate puro con un rico centro de ganache de chocolate que se deshacen en tu boca.

Las trufas se llaman así porque son físicamente similares a los hongos comestibles del género del tubérculo y son muy populares en platos de alta gama. ¡Afortunadamente, los postres clásicos de chocolate son mucho más baratos!

Los caramelos y las trufas tienen una forma similar y, a menudo, se venden uno al lado del otro en las chocolaterías. La diferencia entre los dos es que el dulce tiene una cáscara de dulce de chocolate y el dulce está relleno de licor u otro tipo de dulces. Las trufas tienen un centro de chocolate y generalmente están cubiertas o espolvoreadas con otro ingrediente.

Para hacer trufas de chocolate, primero debe hacer una ganache de chocolate de dos componentes que consiste en chocolate derretido y crema o leche de coco. Enfríe este relleno de chocolate hasta que se endurezca, luego enróllelo con cacao en polvo o cualquier otra cosa que desee.

Para trufas más saludables o con más antioxidantes, se pueden usar chispas de chocolate extra amargo o chocolate sin azúcar (para trufas de chocolate ceto) en lugar de chispas de chocolate semidulce. El chocolate blanco también es eficaz.

Esta receta tradicional de trufa requiere todos los ingredientes naturales. No se requiere azúcar en polvo, mantequilla, aceite de coco, jarabe de maíz ni leche condensada azucarada.


Sabor a trufa de chocolate

Sabor a trufa

menta – Agregue 1/4 de cucharadita de extracto puro de menta al chocolate derretido.

Trufa de expreso -Añadir 1 cucharadita Café instantáneo, Regular o descafeinado.

frambuesa -No enrolle la bola, ponga frambuesas frescas en un tenedor o cuchara y cubra con ganache de chocolate. Refrigere o congele hasta que endurezca.

mantequilla de maní – Revuelva 2 cucharadas de mantequilla de maní ablandada o mantequilla de almendras con la crema y el chocolate derretido.

Oreo Trufa – Antes de refrigerar, no utilice cacao en polvo y enrolle trufas en bizcochos sándwich de chocolate triturado.

Coco – Enrolle la trufa terminada en coco rallado. O haz estas bolas de coco.

Trufa de naranja – Agrega una cáscara de naranja al chocolate derretido, luego ponlo en el refrigerador o congelador hasta que endurezca.

Otros aditivos para probar incluyen canela en polvo, azúcar de jengibre en polvo o picado, pistachos o nueces trituradas, sal marina, proteína en polvo o una cucharadita de almendras, ron o bourbon.

¿No puede decidir qué versión elegir? Convierta su cocina en una fábrica de chocolate Godiva, Lindt o Russels Stover, haciendo cajas surtidas de varios sabores.

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Cómo hacer trufas

Primero pica el chocolate para que se derrita más rápido.

Calentar la nata montada o la leche de coco al fuego o en el microondas hasta que empiece a hervir. Vierta lentamente el chocolate.

Si es necesario, agregue una pizca de sal y extracto puro de vainilla. Revuelva hasta que la mezcla de chocolate esté brillante, espesa y completamente suave.

Refrigere un tazón de chocolate hasta que esté lo suficientemente firme como para sacarlo. Esto suele tardar entre treinta minutos y una hora.

Luego use sus manos (puede usar guantes si lo desea, para reducir la confusión) o una mini cuchara para galletas para extender las bolas de chocolate.

Enrolle el cacao en polvo, espolvoree el polvo, las almendras picadas o lo que quiera agregar a la mano. A los niños les gusta ayudar a completar este paso.

Coloque las bolas en un plato forrado con papel pergamino y refrigere o congele hasta que esté listo para comer.

Receta casera de trufa de chocolate

Consejos de almacenamiento

En días frescos o fríos, en fiestas en el interior o al aire libre, las trufas se pueden dejar en el mostrador durante varias horas.

O envuélvalos como regalos para Navidad, San Valentín y cumpleaños, o como regalo de agradecimiento para amigos y familiares que viven en su área.

Si desea enviar trufas de chocolate, le recomiendo que las congele hasta el último minuto, luego elija enviarlas durante la noche y compre bolsas de almacenamiento en frío para las cajas para asegurarse de que no se derritan en el correo.

Las sobras (¿sobras?) Se pueden almacenar en el refrigerador o congelador durante uno o dos meses. O puedes enviarme las trufas restantes y yo me encargaré de ellas.

Eres bienvenido.


Receta vegana de trufa de chocolate

Trufas de chocolate veganas

Para hacer la fórmula libre de productos lácteos y plantas, solo use crema de coco, crema de anacardo o leche de coco enlatada entera para hacer trufas de chocolate con leche de coco.

O use una marca de crema espesa no láctea en lugar de crema batida láctea. ¿La crema restante? ¡Haz un lote de mousse de chocolate vegano!

Las hermosas trufas de chocolate sin cocinar son hermosas decoraciones en cupcakes helados o pasteles cetogénicos o pasteles de chocolate doble veganos.

Cómo hacer el mejor chocolate con trufa
1638844273 624 Tartas de chocolate veganas Katie cubierta de chocolate
  • 8 onza Chocolate semidulce u oscuro
  • 1/2 taza Crema espesa o leche de coco
  • 1/4 de cucharadita de extracto puro de vainilla opcional
  • Pizca de sal opcional
  • * Para obtener muchas ideas de sabores diferentes, que incluyen café, frambuesa, coco y trufas de menta, ¡asegúrese de desplazarse hacia arriba antes en este artículo!Para hacer trufas, pica el chocolate para que se derrita más rápido y uniformemente. Si usa leche de coco, asegúrese de que sea del tipo enlatado con toda la grasa. Calentar la leche o la nata hasta que casi empiece a hervir. Vierta el chocolate, si lo usa, agregue sal y vainilla y revuelva hasta que quede suave.Refrigere durante al menos 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente duro como para sacar y hacer rodar la pelota con las manos u otras herramientas. Cuchara pequeña para galletasSi lo desea, enrolle las trufas en cacao en polvo y espolvoree con nueces o almendras trituradas, coco, azúcar en polvo o chocolate derretido. Coloque en un plato forrado con papel pergamino y refrigere o congele hasta que esté listo para comer. Las trufas restantes se pueden refrigerar durante 1-2 meses. Ver información nutricional

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